Gâteau de Myléne

T° 180                                   

 20 à 30 mn                                             Shortbred

Biscuit                                                      Caramel

150 gr de farine                                         1 boite de lait concentré

100 gr de beurre doux                                                       sucré (397g)

50 gr de sucre                                             100 gr de sucre

2 pincées de sel                                           100 gr de beurre doux

2/3 de cuillère a café                                  15 gr de miel

1 œuf                                                          1 pincée de sel

Nappage chocolat                                                        Pour le caramel je réduis  la quantité                     

                                                                        de sucre  50gr et le beurre 50 gr

200 gr de chocolat pâtisserie

20 cl de crème fraîche

Préparation

Mélangez la farine, le sucre,le beurre mou(morceau), le sel ,la levure du bout des doigts

Ajoutez l’œuf (pâte sablée)

Disposez la pâte dans un moule carré, piquez la fourchette

Faire cuire 20 à 30 mn (biscuit doré). Laissez refroidir

Dans une casserole mettre le lait concentré, le sucre, le miel, le beurre et le sel

A ébullition ne pas cessez de remuer jusqu’à ce que le caramel se détache de la casserole. Nappez le gâteau. Attention le caramel se fige très vite, mettez le gâteau au frigo

Pour le nappage, faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat préalablement couper en morceau

 Nappez le  sur le biscuit et remettez au frigo

Au moment de déguster, coupez le gâteau en petit carre